Barre glacée citron cookies
Une recette de cookies chocolatée par titenanou
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Cookies double choc: 100 G de chocolat noir, 70 G de beurre, 1 Oeuf, 70 G de pépites chocolat, 100 G de sucre, 120 G farine, 1 Càs de cacao en poudre, 1/2 Càc de levure, 1/2 Càc de bicarbonate de soude
Glace au citron ( 1 litre ): Jus d 3 citrons, 5 Oeufs, 50 G de maïzena, 15 G de beurre, 150 G de sucre
1 Tablette de chocolat noir
Préparation:
La veille placez la sorbetière au congélateur (12h à l' avance).
Pour crème glacée.
Dans un bol, delayez la maïzena dans le jus de citron.
Dans une casserole, fouettez les oeufs et le sucre puis incorporez le jus-maïzena.
Faites cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème épaississe et nappe la cuillère.
Versez la dans un saladier puis ajoutez le beurre et couvrez d'un film alimentaire et laissez refroidir puis placez au frais jusqu'à ce qu'elle soit bien froide.
Versez la crème dans votre sorbetière et procédez au turbinage en suivant le mode d'emploi de votre sorbetière.
Placez ensuite au congélateur.
Pour les cookies
Faites fondre le chocolat au bain-marie, lorsqu'il est fondu ajoutez le beurre puis laissez tièdir.
Ajoutez l'oeuf battu en omelette, puis le reste des ingredients, mélangez bien pour obtenir une pâte bien homogène.
Placez le tout 15 min au frigo.
Faites des petites boules de pâte et déposez les dans vos moules pour barre ou mini-cake environ 4 ou 5 petites boules dans chaques empreintes, ne les serrez pas car la pâte s' étale pendant la cuisson.
Placez la plaque 20 min dans le four éteint puis faites cuire 20 à 25 min à 140°C.
Laissez refroidir avant de les décoller.
Lavez et essuyez bien les moules.
Faites fondre le chocolat avec 1 càc d'huile, versez un peu de chocolat dans les empreintes et étalez à l'aide d'un pinceau en recouvrant bien les moules.
Placez 5 min au congélateur puis étalez vite une seconde couche (faite réchauffer le chocolat si besoin) on ne doit plus voir le moule et placez de nouveau 5 min.
Remplissez les empreintes d' une couche de glace et placez une barre cookies dessus.
Placez les environ 15-20 min avant de démouler.
Rsv au congélateur jusqu'au moment de servir.
Elles se conservent plusieurs semaines au congélateur.
bonne appétit
Une portion (env. 80 g) :
Calories 201 kcal
Protéines 3,0 g
Glucides 11,2 g
Lipides 13,5 g
Publié par titenanou