Crousti-figues pralin et sa glace au yaourt grec
Une recette de yaourt simple et rapide par titenanou
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
8 feuilles de brick 8 figues moelleuses séchées réhydratées sans pédoncule 25 g de beurre 5 càc de cassonade 12 càc de poudre de noisettes des éclats de pralins du miel
Pour la glace au yaourt: 3 yaourts natures grec ou normal 20 cl de crème liquide entière (bien froide) de la confiture de figues des amandes grillées
Préparation:
Pour la glace, monter la crème liquide en chantilly avec 50 g de sucre glace.
Mélangez les yaourts avec la chantilly puis mettez le mélange dans la cuve de la sorbetière et faites turbiner 30 min puis placez la dans un bac à glace avec de confiture et amandes pour un effet marbré et croquant.
Placez au congélateur.
Pour les crouti-figues, faites fondre le beurre avec 1 càc de cassonade et badigeonnez les feuilles de brick.
Préchauffez le four à 200°c.
Coupez les figues en petits morceaux.
Déposez des morceaux de figues en haut à gauche de la feuille avec 1 filet de miel, 1 càc de poudre de noisettes et 1 pincée d'éclats de pralins (faites de même pour les autres feuilles).
Pliez les feuilles en carré, saupoudrez de cassonade, noisettes en poudre et pralins.
Baissez le four à 180°C et enfournez environ 30 min surveillez la cuisson.
Dégustez tiède
Servez avec une boule de glace, de la crème anglaise et une figues entière avec 1 filet de miel.
Une portion (env. 300 g) :
Calories 480 kcal
Protéines 9,1 g
Glucides 48,4 g
Lipides 21,2 g
Publié par titenanou