éclaire ricotta nutella coco
Une recette de dessert excellente par titenanou
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pâte à choux: 100 g de beurre, 12,5 cl de lait, 12,5 cl d'eau, 3 oeufs battus, 140 g de farine, 1 cuil à soupe de sucre, 1 pincée de sel
garniture: 300 g de ricotta, 3 bonne càs de nutella ( plus selon vos goût ), 2 ou 3 bonne poignées de coco râpées, 50 g de sucre
déco: nutella, coco râpées, pâte d'amande, pâte à sucre noir et rouge, vermicelles de couleur
Préparation:
Pour la pâte à choux.
Préchauffez votre four à 210°C.
Dans une casserole, portez à ébullition l'eau et le lait avec le beurre, sel et sucre.
Hors du feu, ajoutez la farine en une fois et remuez énergiquement 1 min avant un fouet puis incorporez les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé légèrement humidifié ou mettez un peu d'eau dans une lèchefrite.
Transferez la pâte dans une poche a douille et faites des choux en forme ovale ou des éclaires, badigeonnez les d'un peu de lait à l'aide d'un pinceau.
Enfournez 25 min en laissant la porte entrouverte les 5 dernière minutes.
Une fois la cuisson fini, laissez les choux 15 min dans le four éteint.
Laissez les refroidir.
Pour la garniture, fouettez tout les ingrédients, et garnissez les éclaires à l aide d'une poche à douille.
Etalez sur le dessus du nutella et saupoudrez de noix de coco.
Pour les bonhomme de neige, faites deux boules en pâte d'amande, les yeux, bouche, le bonnet et bras en pâte à sucre noir, l'écharpe en rouge, le nez en vermicelle de couleur rose ou orange puis placez au frais jusqu'au moment de servir.
Mots-clés: éclaire, noix de coco, nutella, ricotta
Une portion (env. 150 g) :
Calories 395 kcal
Protéines 10,4 g
Glucides 31,3 g
Lipides 22,4 g
Publié par titenanou
Votes
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
Anettes7024
Excellent, moi qui ne suis pas fan de buche de Noël, c'est parfait pour moi.