Soufflé glacé chocolat blanc à la fraise-coco
Une recette de dessert excellente par titenanou
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
150 G de chocolat blanc aux brisure de fraises 50 Cl de crème liquide entière 10 Cl d'eau 120 G de sucre 6 Jaunes d'oeufs 10 Bonne càs de noix de coco räpée
Préparation:
Faites fondre au bain-marie le chocolat blanc.
Montez la crème en chantilly.
Portez l' eau à ébullition et sucre puis versez ce sirop en filet sur les jaunes en fouettant avec un batteur électrique environ 2 min (le mélange doit blanchir).
Ajoutez le chocolat blanc fondu puis chantilly.
Chemisez de papier sulfurisé 6 ramequins en faisant largement dépasser le papier sur une double épaisseur.
(Ou utilisez des moule à panna cotta donc pas besoin de papier sulfurisé).
Versez la préparation en faisant déborder de 1 ou 2 cm en hauteur.
Placez 6 h au congélateur.
Dorez à sec la noix de coco au four ou dans une poêle anti-adhésive.
Retirez le papier sulfurisé des soufflés et déposez les dans des belles assiettes et saupoudrez de coco.
Servez de chocolat noir fondu et un rocher (voir recette suivante).
Mots-clés: soufflés
Une portion (env. 170 g) :
Calories 426 kcal
Protéines 6,6 g
Glucides 34,9 g
Lipides 26,6 g
Publié par titenanou
4 commentaires
titenanou
merci
Dailys
c'est très beau et surement très bon
rosinette
tres joli
Catalina
excellents