Baba au miel et crème nougat
Une recette de dessert sympathique par titenanou
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
4 Oeufs, 200 G de sucre, 200 G de farine, 6 Càs de lait, 1 Sachet de levure, 1 Càc d' extrait de vanille ou zeste d' une orange
Sirop: 80 Cl d'eau , 125 G de miel liquide
Crème nougat: 25 Cl de lait, 2 Jaunes d 'oeufs, 100 G de nougat, 1 Càc d'extrait de vanille, 2 Bonne càs de sucre, 15 G de maïzena
Préparation:
Préchauffez le four à 210°C.
Séparez les blancs des jaunes, dans un saladier battez les jaunes avec le sucre en crème claire et mousseuse puis ajoutez les blancs (non montés) avec une cuillère.
Ajoutez farine et mélangez au fouet énergiquement.
Incorporez le lait peu à peu, la vanille ou zeste et levure.
Versez dans des petits moules à baba ou savarin.
Enfournez 15-20 min, laissez tiédir et démoulez.
Pendant ce temps faites bouillir l'eau et le miel en mélangeant.
Versez sur les babas chaud et laissez 1 h.
Pour la crème au nougat.
Faites fondre le nougat à feux doux dans le lait avec la vanille.
Pendant ce temps dans un saladier fouettez les jaunes avec le sucre puis maïzena.
Versez le lait-nougat chaud sur le mélange dans le saladier en mélangeant.
Remettez sur feu sans cesser de remuer jusqu'à épaississement.
Transferez dans un saladier et filmez au contact et laissez refroidir.
Remplissez une poche à douille de crème et garnissez vos baba.
J'ai décorez avec une cerise confite et un chocolat au caramel et chocolat râpé.
Publié par titenanou
2 commentaires
italmo
SUPERBE BABA AU MIEL
MERCI
rosinette
Très sympa au miel