Barre céréalière banane-punch
Une recette de dessert délicieuse par titenanou
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
200 g de flocon d' avoine, 1 petite banane, 2 càs de farine, 50 g de sucre roux, 4 càs de crème fraîche épaisse
environ 15 cerises confites, des rondelles de bananes
Crème pâtissière punch: 50 cl de lait de coco, le jus d' 1/2 citron vert, 2 jaunes d' oeufs, 80 g de sucre, 60 g de maïzena, 1 à 2 càs de rhum, 25 g de beurre
Préparation:
Pour la crème
Faites chauffer le lait de coco, pendant ce temps fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez la maïzena versez dessus le lait chaud en fouettant puis remettez le mélange sur feu moyen sans cesser de fouetter jusquà épaississement puis retirez du feu et ajoutez le beurre en fouettant.
Transférez dans un saladier, ajoutez le rhum et le jus de citron puis filmez au contact.
Laissez refroidir
Pour les barres
Préchauffez votre four à 180°C (TH. 6).
Epluchez et écrasez la banane avec une fourchette.
Dans une casserole, faites chauffer la crème fraîche et le sucre à feu doux.
Ajoutez la banane écrasée et laissez cuire 1 à 2 minute en remuant à feu doux.
Dans un saladier, réunissez les flocons d' avoine et farine puis ajoutez la crème de banane.
Mélangez bien le tout.
Répartissez la préparation dans des petits moule à tartelette en silicone et tassez bien.
Enfournez 10 min puis laissez refroidir avant de démouler.
Remplissez une poche à douille cannelée de crème.
Décorez les barres de crème, entourez de banane et posez une cerise sur le dessus.
Vous pouvez faire les barres dans d' autre moule mais ils doivent être en silicone.
Exemple une base tartelette et une autre dans un moule a mini savarin.
Elles se conservent sans la crème 2 à 3 jours dans une boîte hermétique.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 302 kcal
Protéines 1,5 g
Glucides 31,7 g
Lipides 15,1 g
Publié par titenanou
