Cheese-cake léger cookies mousse fromage-blanc à la fraise et sa gelée de coulis meringué

Broyez les biscuit au mixeur, faites fondre le beurre et laissez le tiédir puis mélangez la poudre de biscuit avec le beurre.

Placez 4 cadres à pâtisserie sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et garnissez le fond des cadres du mélange en tassant bien et rsv au frais.

Pour la mousse :

Mélangez le frmage blanc bien égoutté avec le coulis, montez lla crème liquide en chantilly en ajoutant le sucre glace et le fixe à mi-parcours puis incorporez la.

Montez les blancs en neiges ferme avec 1p de sel et 50 g de sucre en poudre et ajoutez les délicatement pour une texture de mousse.

Versez la mousse sur les fonds de cookies et placez 24 h au frigo.

Le lendemain, préparez le gélifié.

Faites ramollir la gélatine dans de l eau froide 10 min.

Chauffez le coulis avec reste de sucre en poudre jusqu'à ce qu'il soit bien dissous.

Ajoutez la gélatine, bien remuez pour la dissoudre.

Laissez tiédir et versez sur les mousses puis placez au frais 3h que les palet fige bien.

Pour la meringue.

Montez les blanc en neige ferme ajoutez le sucre toujours en battant pour une meringue épaisse et brillante.

Décorez de meringue les cheese-cake avec une poche à douille et caramélisez avec un chalumeau.

Et voila c 'est prêt... Bonne ap.

Ils ont envie d'essayer