Mini éclaire au banane Haribo ®
Une recette de dessert originale par titenanou
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
12,5 cl d'eau 75g de farine 50g de beurre 2 oeufs moyens 4 cuil à soupe de sucre 2g de sel
Pour LA CREME:20cl de crème liquide 20 bananes 30g de sucre 2 g de gélatine
Préparation:
POUR LA CREME :
Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.
Faites fondre les bananes dans la crème et le sucre au micro-onde.
Et ajoutez la gelatine égoutté et remuez.
Mettez au frigo 2h.
POUR LES CHOUX :
Portez a ébullition l'eau, le sucre, le sel et le beurre, retirez du feu et ajoutez la farine d'un coup et remettresur feu moyen en fouettant vigouresement (la pâte doit se détacher).
Transférez la dans un saladier et laissez la tiédir, puis ajoutez les oeufs battus un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Mettez la pâte dans une poche à douille et formez sur une plaque recouvert de papier sulfurisé des éclaires de 5 cm de long.
Enfournez 10 min à 210°c puis baissez à 180°c et laissez cuire 15 min, attendre 10 min four éteint et porte entre-ouvert 15 min avant de les sortir.
MONTAGE :
Coupez les minis éclaires en deux et garnissez de crème puis reposez le chapeau dessus et saupoudrez de sucre glace.
Une portion (env. 40 g) :
Calories 41 kcal
Protéines 0,4 g
Glucides 0,4 g
Lipides 4,0 g
Publié par titenanou
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
titenanou
ah si on peut faire sa c au choix
MIC
J'ai l'intention de faire ces mini-éclairs.... mais je vais les dresser en forme de banane... et mettre à peine de chocolat fondu sur un bout pour "la queue" de la banane.
Recette intéressante.... mais ne peut-on pas faire une crème pâtissière dans laquelle on mettrait les bananes Haribo ® fondues ? Ca serait sans doute moins gras. A essayer !
Recette originale ! merci !
titenanou
sa fait plaisir merkiii
rosinette
ils sont bien réussi tes eclairs
titenanou
merci
kekeli
cela a l'air bon !