Magret de canard aux framboises

D'abord, dans une poêle, faites "suer" les magrets à feu très très doux en les débarrassant au fur et à mesure de leur gras.

Attention, ils ne doivent pas cuire !

Réservez.

Dans la même poêle faites revenir les échalotes émincées.

Ajoutez ensuite le vinaigre de framboise pour déglacer. Puis ajoutez les framboises et écrasez-les à la fourchette.

Faites cuire la sauce à feu très doux.

Et pendant ce temps faites cuire les magrets au barbecue (ou, comme ici, sur un petit grill électrique !).

Coupez le magret en tranche très fine et nappez-le de sauce aux framboises.

Vous pouvez le servir avec des pommes de terre à l'eau ou du riz par exemple...

+ De détail sur : www. Interpretations-culinaires. Com.