Quiche aux champignons

(Il s'agit d'une recette low carb, c'est à dire très pauvre en glucide et riche en protéines.).

Dans un saladier mélangez la poudre d'amande et l'huile, comme pour faire un fond de cheesecake.

Pressez cette pâte dans un petit moule à tarte (20 cm de diam) et enfournez 15 mn à 180°.

Pendant ce temps faites revenir les champignons coupés en petits morceaux avec un peu d'ail jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée.

Mélangez les oeufs et la crème de soja.

Sortez la pâte du four. Disposez les champignons uniformément et recouvrez ensuite du mélange aux oeufs. Ré-enfournez 40 mn et c'est cuit !

Dégustez tiède, avec une feuille de salade...

*** Beaucoup d'autres recettes sur www. interpretations-culinaires. Com***.