Crumble salé aux légumes d'été
Une recette de crumble proposée par interpretations-culinaires.fr
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 petites aubergines2 courgettes moyennes1 boule de mozzarela1 petite boite de concentré de tomatebasilicail (en poudre)sel poivre huile d'olive
Pour la pâte à crumble :40g de parmesan2 biscottes réduites en poudre2 c à soupe d'huile d'olive
Préparation:
Coupez les aubergines en rondelles de 5 mm d'épaisseur et les courgettes dans leur longueur en lanière de 5 mm.
Les pré-cuire dans une poêle huilée.
Dans un plat à gratin huilé-aillé alternez une couche d'aubergine, une couche de courgette, tartinez de concentré de tomate, émiettez la mozza, salez, poivrez, aillez, basiliquez et répétez l'opération jusqu'au haut du plat.
Préparez la pâte à crumble : dans un petit blo mélangez le parmesan aux biscottes en poudres et ajoutez l'huile d'olive. Mélangez jusqu'à obtention d'un métange 'floconneux'.
Répartissez sur le gratin et enfournez 30 mn à 180°.
Mots-clés: aubergines, courgettes, crumble, crumble salé, parmesan
Une portion (env. 260 g) :
Calories 259 kcal
Protéines 5,3 g
Glucides 7,9 g
Lipides 18,5 g
Publié par interpretations-culinaires.fr