Magret de canard aux framboises
Vous pouvez le servir avec des pommes de terre à l'eau ou du riz par exemple
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
2 Magrets de canard frais1 Barquette de framboises10 Cl de vinaigre de framboise1 C à soupe de miel2 ÉchalottesSel Poivre
Préparation:
D'abord, dans une poêle, faites "suer" les magrets à feu très très doux en les débarrassant au fur et à mesure de leur gras.
Attention, ils ne doivent pas cuire !
Réservez.
Dans la même poêle faites revenir les échalotes émincées.
Ajoutez ensuite le vinaigre de framboise pour déglacer. Puis ajoutez les framboises et écrasez-les à la fourchette.
Faites cuire la sauce à feu très doux.
Et pendant ce temps faites cuire les magrets au barbecue (ou, comme ici, sur un petit grill électrique !).
Coupez le magret en tranche très fine et nappez-le de sauce aux framboises.
Vous pouvez le servir avec des pommes de terre à l'eau ou du riz par exemple...
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Mots-clés: canard, framboises, magret, magret de canard
Une portion (env. 230 g) :
Calories 411 kcal
Protéines 43,9 g
Glucides 2,3 g
Lipides 20,8 g
Publié par interpretations-culinaires.fr