Yaourt soja-citron
Une recette de yaourt proposée par interpretations-culinaires.fr
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
800ml de lait de soja nature (non sucré),
1/2 yaourt bio entier du commerce,
1 gousse de vanille,
1 pincée de stévia,
Pour le lemon curd :
2 citrons (jus + zeste rapé),
100g de beurre,
2 oeuf,
1 pincée de stévia (ou 100g de sucre),
+ quelques graines de pavot pour la déco ;)
Préparation:
? Préparez d'abord le lemon curd : Dans une casserole faites chauffer le jus des citrons, le zeste, le beurre, le stevia (ou le sucre) et les oeufs battus. Faitez épaissir à feu doux en remuant continuellement (environ 10 mn) et laissez refroidir.
? Préchauffez le four à 40°.
? Dans une casserole faites chauffer le lait de soja avec la gousse de vanille. Arretez juste avant l'ébullition et laissez tiédir.
? Pendant ce temps répartissez le lemon curd dans les pots.
? Dans un saladier fouettez le yaourt (avec une pincée de stévia) puis ajoutez le lait tiède (à 40° si vous avez un thermomètre) en fouettant continuellement.
? Remplissez les pots de yaourts avec le lait en faisant attention au lemon curd.
? Eteignez le four et enfournez les yaourts. Laissez les prendre pendant 7h (ou toute une nuit). Quand ils sont froids (le lendemain matin) fermez-les puis placez-les au moins 6 heures au frigo...
Mots-clés: citron, lait de soja, yaourt
Pour 100 g :
Calories 197 kcal
Protéines 4 g
Glucides 12 g
Lipides 12 g
Publié par interpretations-culinaires.fr
3 commentaires
dali34
humm tes yaourts on l'air bien bon quel régale sa doit etre merci
bizz
katcelau
je prends plutot deux foi qu un!!!hihihih merci kat
catounette
Top tes yaourts soja citron,j'adore le lait de soja,un verre bien frais le matin puis mon petit déj et roule ma poule