Velouté épicé de courge butternut
Testée hier soir un vrai délice.! - Invité
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Courge butternut2 Oignons4 Gousses d'ail1 C à café de cumin1 C à café de paprika1 Ou 2 piments rouges300Ml de bouillon de pouleDe la crème fraicheHuile d'olive
Préparation:
Une recette de www.interpretations-culinaires.com
Pelez et épépinez la butternut et coupez la en gros dés. Placez ces dés dans un grand plat à tarte, huilez légérement (l'huile en spray est magique dans ces moments là !) et faites rotir 40 mn en mélangeant de temps en temps, jusqu'à ce que la courge soit dorée et tendre.
Pendant ce temps faites revenir l'ail, l'oignon et le piment émincé dans 2 c à soupe d'huile d'olive, couvrez et continuez la cuisson jusqu'à ce que les oignons soient tendre.
Ajoutez la courge et les épices, mélangez, laissez mijoter quelques minutes puis ajoutez le bouillon. Laissez bouillonner 5 mn puis coupez le feu et mixez au pied à soupe. (ou petit à petit dans un blender).
Ajoutez une touche de crème fraiche pour la déco et servez bien chaud !
Mots-clés: butternut, courge, courge butternut, piment, soupe, soupe butternut
Une portion (env. 140 g) :
Calories 129 kcal
Protéines 1,4 g
Glucides 4,2 g
Lipides 9,8 g
Publié par interpretations-culinaires.fr
Votes
Invité, klroutch et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
33 commentaires
Invité
J'adore!
Invité
Sublime! même pour un difficile comme moi!
bea033
Excellente recette sans creme fraîche aussi pour un effet plus light
Invité
Délicieuse!
Invité
Excellente!
Penglaw la bretonne
absolument divin. Merci
Méli-mélo
Waouh!!! Amazing....
Alice47
c'était très bon et bien savoureux ,mais 2piments pour moi c'est un peu trop alors j'en ai mis qu'1/2 !Exellent ,merci pour la recette !
gyslaine
j ai vu ce genre de courge chez DIA alors des lundi je vais en acheter et je crois que je vais me régalé
katcelau
bien relevée pour moi c est tres bien j aime tous ce qui est fort et bien relevée 5//5
merci katcelau