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Magrets de canard aux poivre vert et ses petits légumes.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Il faut 4 beaux magrets de canard 1 par personne 4 grosses échalottes 1 brique de créme liquide 2 cuilérées de poivre verts. sel .8 belles tomates avec laurier thym sel poivreorigan revenue dans 2 cuilléres d 'huile salez et poivrez.....pommes dauphine 6 par personnes une pougnée d 'haricots verts.
Préparation:
Faire revenir les tomates, les laissez de coté, au chaud.
Pour les magrets prendre une poele faire revenir sur les parties de gras le temps de diminuer la graisse et faire cuire l 'autre coté rosé.. Jetez la graisse reservez de coté. Les magrets doivent etre rosés si trop cuit dur à manger.
Faire revenir les échalottes dans 1 noix de beurre dés dorez laissez de coté. Puis mettre les morceaux de canrd 5 mn puis 3 cuillérées de poivre vert puis 3 grandes cuilléres de créme fraiche, retirez déglacez de créme, puis remettre les magrets se sert trés chaud.
Décorez et dressez sur un plat napoez les viandes er de sauce puis décorez de pommes dauphine, de tomates et haricots vets.
Publié par martine03 - https://www.lesfoodies.com/titinebrune