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Bras de gitan
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
5 oeufs140 g de sucre150 g de farineune noisette de beurre (pour beurrer)
Pour la crème patissière :1/2 l de lait100 g de sucre3 jaunes d'oeufs40 g de maïzena délayée dans 5 cuillères à soupe de lait froidvanille
Préparation:
Préparer la crème patissière :
Mélanger les jaunes avec le sucre et la farine.
Monter les blancs en neige et incorporer au mélange.
Verser sur une plaque rectangulaire beurrée type téfal.
Mettre à four chaud 200°C pendant 7 min. (dès que la pâte commence à peine à dorer).
Retourner sur un torchon mouillé où vous aurez étalé du sucre.
Tartiner de crème patissière et rouler.
Le serrer dans le torchon.
Recouvrir de sucre glace pour décorer.
Porter le lait à ébullition. Mélanger dans un récipient les jaunes, le sucre et la maïzena. Verser ce mélange dans la casserole et tourner jusqu'à ce que la crème épaississe. Dès qu'elle commence à faire quelques bouillons ajouter un peu de vanille.
Pour la pâte :Mélanger les jaunes avec le sucre et la farine.
Monter les blancs en neige et incorporer au mélange.
Verser sur une plaque rectangulaire beurrée type téfal.
Mettre à four chaud 200°C pendant 7 min. (dès que la pâte commence à peine à dorer).
Retourner sur un torchon mouillé où vous aurez étalé du sucre.
Tartiner de crème patissière et rouler.
Le serrer dans le torchon.
Recouvrir de sucre glace pour décorer.
Publié par titou du 76 - https://www.lesfoodies.com/titoud