Capellini aux Légumes et au Pamigiano-Reggino
Une recette de plat maison par titou du 76
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
400g de Capellini 150g de courgettes coupées en julienne (fine lamelle)100g de carottes coupées en julienne80g de brocolis verts 40g de copeaux de pamigiano-reggiano (sauce tomate)3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra menthe fraîche Sel
Préparation:
Faire sauter les courgettes avec une cuillère d'huile, puit les carottes pendant 1 minute et les retirer du feu. Blanchir les bouquets de brocolis dans de l'eau bouillante salée pendant 2 minutes. Faire cuir les Capellini dans une grande casserole d'eau salée, les égoutter et les faire revenir 1 minute avec tous les légumes. Ajouter un filet d'huile et garnir avec de la menthe fraîche coupée en lanières et des copeaux de Parmigiano-Reggiano.
Une portion (env. 100 g) :
Calories 143 kcal
Protéines 7,2 g
Glucides 2,1 g
Lipides 9,2 g
Publié par titou du 76
2 commentaires
hiver
miam miam
merci 5/5
catounette
Un bon plat végétarien qui devrait plaire à mon amie Siaskas,merci