Aumônières de poulet et petits légumes
Couper la ficelle avant de servir avec les légumes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
200 g de filet de poulet 200 g de champignons mélange forestier (surgelés) 1 échalote1 oignon nouveau 1 bouquet garni6 petites carottes 2 pommes de terre par personne 4 feuilles de brick 2 c à soupe de crème fraîche100 g de pois gourmand (surgelés) 20 environs 4 c à soupe de fèves (surgelées) (100g) 1 noisette de beurre Sel et poivre du moulin Persil (pour la décoration)
Préparation:
Faire bouillir un 1/2 litre d’eau, avec le sel, le poivre, le bouquet garni, les chutes des carottes, l’oignon et l’échalote coupé.
Ajouter les filets de poulet et laisser mijoter 10 min.
Dans une autre casserole mettre les carottes coupées, une louche de bouillon de poulet, le beurre, sel, poivre, une pincée de sucre, laisser cuire à feu doux pendant 20 mn.
Faire cuire les pommes de terre, les pois gourmands et les fèves dans le bouillon du poulet.
Couper le poulet en petits dés, couper les champignons, récupérer l’oignon et l’échalote du bouillon. Faire revenir le tout à la poêle.
Mélanger la viande, les champignons, les chutes des carottes et les oignons.
Superposer deux feuilles de bricks dans un bol, les passer au pinceau avec un peu d’huile.
Remplir avec la viande et les champignons, ajouter une cuillère de crème fraîche puis fermer avec une ficelle.
Passer 10 min dans un four à 180°.
Couper la ficelle avant de servir avec les légumes.
Mots-clés: brick, poulet, Présentation originale pour un plat très simple.J'aime beaucoup le mélange des gouts et des couleurs.
Pour 100 g :
Calories 80 kcal
Protéines 4 g
Glucides 9 g
Lipides 1 g
Publié par titou du 76
3 commentaires
Nadège
Recette testée aujourd'hui. C'est délicieux et la présentation très agréable.
En revanche, les quantités préconisées font à la fin des trop grosses portions.
guiguite
j'adhére les yeux fermés
hiver
5/5