titou du 76

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Bras de gitan

Une recette de dessert très facile par titou du 76

Recette de cuisine 4.75/5

4.8/5 (4 votes)

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 7 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

5 oeufs140 g de sucre150 g de farineune noisette de beurre (pour beurrer)
Pour la crème patissière :1/2 l de lait100 g de sucre3 jaunes d'oeufs40 g de maïzena délayée dans 5 cuillères à soupe de lait froidvanille

Préparation:

Préparer la crème patissière :

Porter le lait à ébullition. Mélanger dans un récipient les jaunes, le sucre et la maïzena. Verser ce mélange dans la casserole et tourner jusqu'à ce que la crème épaississe. Dès qu'elle commence à faire quelques bouillons ajouter un peu de vanille.

Pour la pâte :
Mélanger les jaunes avec le sucre et la farine.
Monter les blancs en neige et incorporer au mélange.
Verser sur une plaque rectangulaire beurrée type téfal.
Mettre à four chaud 200°C pendant 7 min. (dès que la pâte commence à peine à dorer).
Retourner sur un torchon mouillé où vous aurez étalé du sucre.
Tartiner de crème patissière et rouler.
Le serrer dans le torchon.
Recouvrir de sucre glace pour décorer.

Mots-clés: Une variante du roulé... avec une crème patissière légère... Attention ! à manger le jour même... la crème ne se garde pas !!!

Une portion (env. 160 g) :
Calories 289 kcal Protéines 7,9 g Glucides 44,1 g Lipides 6,3 g

Publié par titou du 76

Ça a l'air bon !