Escalope de dinde, nouilles chinoises et champignons noirs.
Accompagné d'une sauce coco.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
• 300 gr environ pour 2 escalopes de dinde
• 200 gr de nouilles chinoises
• 100 gr de champignons noirs émincés
• 1 gros oignon haché grossièrement
• 20 cl de lait de coco (1 brique)
• Moutarde pour enduire les escalopes
• 1 cas de fécule de pommes de terre ou fleur de maïs
• 5 cl d’eau froide pour délayer la fécule
• Sel, poivre
• Huile d’olive pour la cuisson
cas = cuillère à soupe
Préparation:
Les nouilles chinoises, les champignons noirs et l’oignon :
Dans 2 saladiers faites tremper les nouilles et les champignons dans de l’eau chaude.
Quand les nouilles sont cuites les égoutter.
Après environ 15/20 minutes rincer les champignons à l’eau froide.
Mélanger les nouilles avec les champignons, saler, poivrer.
Faites blondir à l’huile d’olive l’oignon haché grossièrement dans une poêle.
Puis ajouter le mélange nouilles champignons et faire revenir quelques minutes en remuant.
Réserver au chaud.
Les escalopes :
Enduire de moutarde et faire cuire à la poêle avec de l’huile d’olive.
2 / 3 Minutes de chaque côté, feux moyen. Réservez au chaud.
Sauce coco :
Dans votre poêle encore chaude et à feux doux versez le lait de coco et déglacez.
Délayez 1 cas de fécule dans 5 cl d’eau froide (fécule puis eau froide).
Versez dans la poêle et remuez jusqu’à épaississement.
Assemblage du plat :
Dans l’assiette posez l’escalope puis le mélange nouilles champignons,
Nappez avec la sauce, parsemez un peu de persil pour la déco.
Sur la photo l'accompagnement c'est aussi des tomates façon Bourguignon
Bon appétit.
Mots-clés: Bourgogne, champignons noirs, dinde, escalopes, fécule, lait de coco, nouilles chinoises, sauce coco
Une portion (env. 480 g) :
Calories 534 kcal
Protéines 48,2 g
Glucides 9,6 g
Lipides 19,3 g
Publié par Le Bourguignon
Votes
- motorola a trouvé ça délicieux!.
motorola
très bonne recette bonne fin de journée
bise motorola