Quenelles de brochet sauce tomate
Une idée de recette par Le Bourguignon.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 grosses quenelles de brochet – 320 gr 1 boite format 1/2 de quenelles de volailles aux naturel – 255gr 1 boite format 1/2 de champignons émincés – 230 gr 1 boite format 1/2 de tomates pelées - 383 gr 1 bocal d’olives vertes – 210 gr 1 brique de purée de tomate – 500 gr 4 croûtes pour bouchée à la reine 2 belles gousses d’ail écrasées du plat de la main Sel, poivre, thym, basilic
Préparation:
Pour 4 personnes – Préparation et cuisson env. 1h10 min.
La sauce tomate :
Dans une cocotte anti-adhésive.
Versez la purée de tomate et les tomates pelées, mélangez et laissez chauffer tranquillement.
Ajoutez les champignons, les olives, thym et basilic, remuez et laissez mijoter.
Ajoutez les quenelles de volaille et les deux gousses d’ail écrasées, saler et poivrer à convenance.
Couvrez la cocotte laissez mijoter, remuer régulièrement. (Préparation 20 min – mijotage 45 min).
La saveur de votre plat dépend aussi d’un bon mijotage.
Les quenelles de brochet :
Pochez les quenelles dans de l’eau bouillante salée - environ 5 à 7 minutes. Elles vont doubler de volume.
Pendant ce temps chauffez les croûtes au four ou au micro-onde (30s) Servez à l’assiette avec du riz blanc.
Pensez à cuire votre accompagnement avant ou pendant la préparation de la recette.
Bon appétit.
Mots-clés: ail, Bourgogne, brochet, champignons, quenelles, sauce tomate, tomate
Une portion (env. 480 g) :
Calories 445 kcal
Protéines 19,1 g
Glucides 9,6 g
Lipides 28,7 g
Publié par Le Bourguignon
2 commentaires
Dany33
Trop bon !
motorola
bonne recette bon dimanche
bise motorola