Tartelettes au citron meringuées
Ma 4ème recette de dessert sur Les Foodies : laissez un commentaire si vous l'essayez.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour la pâte sablée:250g de farine125g de beurre trés mou70g de sucre en poudre2 jaunes d'oeufs5cl d'eau1 pincée de sel.
Pour la creme au citron:2 citrons jaunes non traités 100 à 150g de sucre(au goût)2oeufs+2 jaunes20cl de crème fraîche épaisse (pour moi 18% de matière grasse).
Pour la meringue:4 blancs d'oeuf100g de sucre glace.
Préparation:
Melangez la farine avec le sel, le sucre et le beurre moudu bout des doigts. Ajoutez ensuite les jaunes d'oeufs et l'eau. Pétrissez la pâte jusqu'a ce qu'elle soit homogène puis laissez reposer au frais 2 heures. Au bout des 2 heures etalez la pâte dans des moules à tartelettes puis piquez le fond. Laissez en attente au réfrigérateur.
Dans un saladier, melangezles oeufs entiers et les 2 jaunes, la creme fraiche et le sucre. Incorporez ensuite le jus des 2 citrons et leur zeste finement râpé. Versez cette crème sur les fonds de tartelettes et placez les au four. Faites cuire 30 à 180°c ou thermostat 6. Pour la meringue, montez les blancs d'oeufs en neige avec 1 pincée de sel.
Qunad ils commencent à se rafermir, ajoutez progressivement le sucre glace en continuant de battre. Lorsque les tartelettes sont cuites, laissez reposez refroidir puis dressez la meringue avec une poche à douille puis remettre au four thermostat 4 durant 15 à 20 mn (il faut qu'elles soient dorées). Degustez les tartelettes bien froides.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 430 kcal
Protéines 6,5 g
Glucides 42,3 g
Lipides 22,8 g
Publié par toinette1
Votes
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
- mamounette69110 a trouvé ça délicieux!.
- ladyofnight a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
ladyofnight
très jolie c'est tartelettes merci je prends
mamounette69110
trés joli tes tartelettes je prebd !! bises
lafeecrochette
Trop mimi tes petites tartes, la tarte au citron est de mes desserts préférés !