Tarte au poire

Préchauffez le four à 180°C pendant 10 min.

Etalez la pâte. Déposer la dans un moule à tarte, piquez le fond à la fourchette et la recouvrir d'une feuille de papier cuisson surmonter de bille de lestage ou de légumes secs, la faire cuire 15 min. au four.

Préparer la garniture :

Porter la crème à ébullition. Hors du feu, faire fondre le chocolat casser en petit morceaux en mélangeant pour obtenir une texture lisse. Battre les oeufs et le jaune à la fourchette dans un bol et l'incorporer au mélange crème chocolat tièdi.

Verser cette préparation dans le fond de tarte tièdi et débarrasser de son lestage.

Remettre au four 15 min. à 150°C.

Couper les poires en morceau dans le sens de la longueur et les déposer sur la tarte tièdi.