Pizza margherita
Une recette de pizza facile par toreros
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
pour la pâte pizza :10 g levure fraîche de boulanger 100 g eau 100 g de lait demi écrémé 350 g farine de blé type 55 1 c. à soupe huile d'olive 1/2 c. à café rase sel
Pour la garniture : 300 g de mozzarella coupée en morceaux 400 g de couli de tomate sel 4 c. à soupe d'huile d'olive 15 feuilles de basilc
Préparation:
Préparation de la pâte à pizza avec thermomix :
1. Mettre la levure émiettée dans le bol avec l'eau et 10 g de lait et régler 1m30/37°/vitesse 2.
A l'arrêt de la minuterie ; ajouter la farine, l'huile et le sel et mixer 1 mn/couvercle vérouillé /pétrin. A l'arrêt de la minuterie, ajouter les 90 g de lait restant et mixer 1 mn/couvercle vérouillé /pétrin.
Sortir la pâte du bol, la rouler en boule et la mettre dans un saladier.
2. Mettre du film alimentaire sur le bol pour éviter tout courant d'air (qui empêcherait la levée) et laisser gonfler une heure dans un endroit chaud.
3. Etaler la pate sur une feuille de cuisson (qui vous permettra de déplacer plus facilement la pâte étalée) et dérouler sur une plaque de cuisson ou plaque spéciale pizza.
Y a plus qu'à mettre la garniture....
Etaler le coulis sur la pâte. Puis, la mozzarella, saler, verser 2 c. à soupe d'huile d'olive, et enfourner pendant 20 mn à 220 °. Pendant la cuisson, mélanger le basilic avec les 2 c. à soupe d'huile d'olive restant. Au bout de 20 mn, verser le mélange sur la pizza et enfourner à nouveau pendant 5 mn. Délicieux avec une petite salade verte au vinaigre basalmique !
Mots-clés: entrée italienne
Une portion (env. 330 g) :
Calories 682 kcal
Protéines 23,3 g
Glucides 59,9 g
Lipides 29,9 g
Publié par toreros