Petites cassolettes d'oeufs aux lardons

Beurrer 6 ramequins ou petites cocottes.

Disposer les lardons dans le fond des ramequins.

Casser un oeuf entier dans chacun des ramequins, poivrer (j'y ajoute en plus une pointe de muscade).

Couvrir de gruyère râpé, puis d'une cuillérée et demi de crème fraîche.

Parsemer d'estragon frais de préférence. Une petite noisette de beurre.

Faire cuire vos petits ramequins (ou mini cocottes) au bain-marie. Four th. 8 - 20 min.

Le jaune d'oeuf doit rester coulant.

Très rapide et très simple... En entrée ou pour pour un dîner léger le soir...

Ma famille aime beaucoup !!