Mtabga (galette de sud tunisien)
Une recette d'entrée proposée par tounsi
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour la pâte :600G de semoule extra fine;Une 1/2 c ac de levure boulangère; Du sel
La farce : 2 Oignon hachée grossièrement; 2 Tomate; 1 Cas de harissa maison et une cas de tomate concentré; Du l'huile d'olive; Épice (sel,coriandre molue, carvie ,poivre)
Préparation:
C'une galette que je la mange a chaque foit que je vais a djerba......
Mélangez le semoule avec le sel et la levure mélangre avec l'eau jusqu'a lbtention d'une pâte homogéne... Et élastique.
Et laissez reposez une heure.
La farce : hachez les oignons et les faire revenir avec les tomates coupez en dés rajoutez l'harissa et la tomate concentré.
Laissez mijoutez son rajoutez l'eau.
Et laissez refridir il fau pas métre sur la pâte quand il est chaude.
Aplatir la pâte avec du l'huile d'olive.
Maitez la farce sur la moitier de la pâte.
Et refermez avevc l'autre mpoitier.
Et cuire sur une poele son l'huile bien chaude.
Cuire des deux face.
Elle se mange chaude.
Mots-clés: galette de sud, mtabga, oiogon, semoule
Une portion (env. 180 g) :
Calories 147 kcal
Protéines 1,8 g
Glucides 19,7 g
Lipides 1,8 g
Publié par tounsi
Votes
Invité, Najwa et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, biscuit 1342 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
11 commentaires
Chef Oussama
Très bien, je conseille 380 ml d'eau et un peu de farine pour une pâte parfaite.
Invité
J'adore en faire. Je l'ai fait souvent et c'est très bon
Lina
C'est très bon
Leïla
JE l'ai essayé tout à l'heure mes enfants ont adoré
Najwa
En préparation pour le ftor... je vous en dirait des news une fois goûté.
Salha
Emmm c'est très bon je vais la testé
Cepe04
Je vais essayer merci
romy6
hummmm!miam.....
tounsi
avec moi elle a pas troué j mit la farce froide c pour sa
Dominique
Je les ai faites hier soir. Désolée, mais je n'ai pas du tout aimé cette pâte : elle fait des trous partout quand on a mis la farce et qu'on aplatit. Je préfère de loin la pâte faite avec moitié farine-moitié semoule fine.