Mtabga (galette de sud tunisien)
Une recette d'entrée proposée par tounsi
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour la pâte :600G de semoule extra fine;Une 1/2 c ac de levure boulangère; Du sel
La farce : 2 Oignon hachée grossièrement; 2 Tomate; 1 Cas de harissa maison et une cas de tomate concentré; Du l'huile d'olive; Épice (sel,coriandre molue, carvie ,poivre)
Préparation:
C'une galette que je la mange a chaque foit que je vais a djerba......
Mélangez le semoule avec le sel et la levure mélangre avec l'eau jusqu'a lbtention d'une pâte homogéne... Et élastique.
Et laissez reposez une heure.
La farce : hachez les oignons et les faire revenir avec les tomates coupez en dés rajoutez l'harissa et la tomate concentré.
Laissez mijoutez son rajoutez l'eau.
Et laissez refridir il fau pas métre sur la pâte quand il est chaude.
Aplatir la pâte avec du l'huile d'olive.
Maitez la farce sur la moitier de la pâte.
Et refermez avevc l'autre mpoitier.
Et cuire sur une poele son l'huile bien chaude.
Cuire des deux face.
Elle se mange chaude.
Mots-clés: galette de sud, mtabga, oiogon, semoule
Une portion (env. 180 g) :
Calories 147 kcal
Protéines 1,8 g
Glucides 19,7 g
Lipides 1,8 g
Publié par tounsi
Votes
Invité, Najwa et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, biscuit 1342 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
11 commentaires
Dominique
Je vais essayer, mon mari adore ça, bien piquant. Merci