Glace au malabar
Ma 8ème recette de dessert sur Les Foodies : bon appétit!
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
15 Malabars25 Cl crème liquide25 Cl de lait entier100 G de sucre4 Jaunes d'oeuf
Préparation:
Porter le lait et la crème à ébullition.
Faire infuser les malabar.
Filtrer au chinois.
Battre le sucre et les jaunes d'oeufs.
Ajouter à la crème malabar.
Remettre sur le feu pour épaissir.
Laisser refroidir
Mettre en sorbetière.
Mots-clés: glace, malabar, sorbetière
Une portion (env. 90 g) :
Calories 157 kcal
Protéines 2,6 g
Glucides 13,8 g
Lipides 8,6 g
Publié par toupine
Votes
- Severine a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.
14 commentaires
Severine
haha j'avais cette recette il y a des années et j'ai un fou rire en y repensant. J'avais dû moi aussi jeter ma casserole à la poubelle... Rien n' a pu enlever la gum collée. eau bouilli, lait bouilli grattage avec éponge (que j'ai du jeter) puis grattage avec feuille d'alu... Bref. Une horreur lol...
Un grand chef m'a expliqué qu'il faut faire infuser dans un filtre à thé ou à café et a explosé de rire en m'écoutant raconter mes péripéties. Ha ben ouai mais bon... lol... voilou pour l'astuce!!!
Je vais en refaire, j'avais a do ré la recette
Par contre j'ai vu sur le net une autre recette a base de lait contré sucré et non de jaune d'oeuf. QQ connait la différence niveau goût?
Invité
Mon mari ainsi que les filles en sont gaga...
Tres bon pas de sorbetière donc congel direct...
Invité
Mon mari en est fan
Invité
Il faut juste remplacer les malabars par du sirop malabar, et ouiiiiiiiiii
Invité
je l'ai fait cest délicieux mais enfants ont adorer super recette
Invité
je l'ai faite, c'est un vraie regale, on croirait manger des malabar,
KoSmOwS
Hum. Pour pas que ca colle, vous achetez juste de la glace chez votre marchand de glace !
Carine
Salut,
J'ai testée... C'est très très bon, mais... car oui il y a un MAIS, c'est le nétoyage de la casserole... J'ai juste un conseil, que je suiverè la prochaine fois, c'est de faire infuser les malabars dans un récipient jetable ( barquette de glace vide par exemple)
En tout cas délicieuse recette, j'en avait gouté en vacance dans le sud et j'ai été ravis de pouvoir faire cette glace a la maison pour le plaisir de tous le monde petits et grand.
deborahdu60
un régal !!!!! même pour moi ( il y a pas d'age )^^
pour moi j'ai pas eu de problème avec les malabars , j'ai pris une casserole en fer et sa n'a pas du tout acroché j'ai juste eu a retourner la casserole au dessus de la poubelles et les malabars sont tombés
Invité ukerman
Fais-y bouillir de l'eau et tout partira!