Coq au vin blanc
Une recette de plat proposée par didier
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1Coq de 1. 5Kl150Ml pouilly fumé 200Gr de carottes en rondelles200Gr d'oignons émincés3Cac d'ail haché1 Feuille de laurier1 Branche de thym200Gr de petits oignons blancs100Gr de lardons fumés1 Litre de bouillons de poule froid60Gr de farineQuelques croutons taillés dans une baguette puis passer au beurreSel et poivreFarine.
Préparation:
Couper le coq, et recouvrir avec le vin blanc (pouillyfumé) laisser reposer avec les ingrediens 24 heures, prechauffer le four, a 200, durant 20 mn, sortir le coq de la marinade, ainsi que les legumes, faire dorer les morceaux de coq, puis les reserver. Dans la meme poele faire revenir les legumes, puis verser sur le coq, saupoudrer de farine, et mettre au four 15 mn, reserver les morceaux de coq. faire bouillir le vin de la marinade, et le verser dans le faitout, ainsi que le bouillon de poule froid.
Faire bouillir quelques minutes pour que la sauce epaississe, remettre le coq et enfourner 1h45 env avec un couvercle. Faire sauter les lardons et les oignons dans une poele. Rectifier l'assaisonement du coq, et disposer dessus, les lardons, les oignons, et les croutons.
Une portion (env. 430 g) :
Calories 198 kcal
Protéines 8,6 g
Glucides 17,3 g
Lipides 4,3 g
Publié par didier
didier
erreur desolé 1 litre de vin blanc