Tarte au citron meringué
Une recette de tarte proposée par didier
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
pour la pate 200gr de farine100gr de beurre1pincée de sel1c a soupe de sucre.Pour la creme3jaunes d'oeufs150gr de sucre3citron1/4 de litre d'eau40gr maizenza Pour la meringue3 blanc d'oeufs 50 gr de sucre et 50gr de sucre glace.
Préparation:
Faire sa pate et laisser reposer30 mn, etaler la pate sur 3 a 4 mm epaisseur, foncer une tourtiere, faire cuire la pate15 a 20 mn four 210. Pour la creme, travailler travailler dans une casseroleinoxidableles jaunes d'oeufs, le sucre, et un peut d'eau, puis mettre la feculele zeste de 2 citrons, et le jus des trois citrons et le reste d'eau faire epaissir, sur feu doux, en remuant arret au 1 er bouillenement mettre une noisette de beurre, bien remuer, et disposer cette creme sur le fond de tarte.
Monter les blancs en neige ferme, ajouter sucre semoule en continuant de battre, puis ajouter le sucre glace battre, mettre cette meringue dans une poche a douille et disposer sur la tarte, passer a feu vif.
Et deguster avec moderation.
Une portion (env. 90 g) :
Calories 245 kcal
Protéines 1,9 g
Glucides 29,1 g
Lipides 12,2 g
Publié par didier
Doria
C'est l'une de mes tartes préférées !