Fenouil Au Bouillon

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 Fenouils25 cl d'Eau Bouillante1 Cube Bouillon de Volaille ou de Bœuf (selon la viande en accompagnement)2 Feuilles de Laurier10 Graines de Coriandre1 Oignon

Préparation:

1°) Dans une sauteuse sur feu doux mélangez l'eau bouillante + le cube bouillon émietté + les graines de coriandre pilées + les feuilles de laurier + l'oignon pelé, lavé et coupé en rondelles. Couvrez et laissez infusez pendant le temps de préparer les fenouils.

2°) Coupez les extrémités des fenouils. Ôtez la 1ère feuille et lavez-les sous eau claire.

3°) Coupez-les en 2 dans le sens de la longueur. Retirez le pédoncule à l'intérieur comme sur la photo.

4°) Déposez les fenouils préparés dans le jus de la sauteuse, couvrez et laissez mijoter sur feu doux pendant 1 heure en les retournant de temps en temps.

Servez aussitôt accompagné de viande, de volaille ou de poisson.

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