Galette A La Poire Et Nutella

1°) Préchauffez le four à 230°C.

2°) Dans une grande poêle sur feu doux, faites fondre le beurre.

3°) Pendant ce temps, lavez, épluchez et enlever le cœur des poires puis coupez-les en morceaux.

4°) Ajoutez la cuillère à soupe de sucre dans la poêle, augmentez le feu sur moyen, mélangez puis versez les poires dedans pour les caraméliser 1 à 2 minutes.

5°) Faites fondre le Nutella au bain-marie.

6°) Sur une plaque allant au four, placez une feuille sulfurisée, beurrée et farinée, puis étaler une pâte feuilletée.

7°) Déposez la moitié du Nutella sur la pâte feuilletée en laissant un rebord d’environ 1 cm tout autour.

8°) A l’aide d’une écumoire, égouttez puis déposez les poires sur la pâte de Nutella. Versez ensuite le restant de Nutella sur les poires.

9°) Recouvrez le tout de la seconde pâte feuilletée puis boudinez tout le tour pour ne pas que l’intérieur s’échappe pendant la cuisson.

10°) A l’aide d’un couteau pointu, dessinez des formes ou quadrillage etc…en faisant attention de ne pas percer la pâte. Les motifs doivent être prononcés quand même.

11°) Battez l’œuf en omelette et à l’aide d’un pinceau badigeonnez la totalité de la galette.

12°) Enfournez toujours à 230°C pendant 5 minutes puis baissez le four à 210°C et laissez cuire de nouveau 15 minutes.

La galette se mange aussi bien chaude, tiède que froide et accompagnée d’une boule de glace vanille/pécan, c’est exquis !