Gargouillau Aux Pommes

Préchauffez votre four à 200°C.

Dans un saladier, battre les œufs activement au fouet puis incorporez le sucre en poudre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux et légèrement blanchi.

Ajoutez ensuite la cannelle, le mascarpone, la crème semi-épaisse puis la farine tout en mélangeant et en évitant la formation de grumeau.

Lavez, épluchez, épépinez et ôtez le cœur des pommes puis coupez-les en lamelle. Ajoutez-les ensuite à la pâte et mélangez à la cuillère.

Beurrez et farinez un moule à cake. Enlevez l’excédent de farine puis versez la pâte dans le moule.

Parsemez de cassonade le dessus de la pâte et enfournez toujours à 200°C pour 20 minutes.