Pâte Pour Gâteau Basque

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour environ 640 gr de pâte : 200 gr de Farine T45 1 Sachet de Levure Chimique (11 gr) 1 Pincée de Sel 200 gr de Sucre Semoule 100 gr de Poudre d’Amandes 100 gr de Beurre Frais 1 Jaune d’œuf

Préparation:

1°) Dans un grand cul-de-poule et à l’aide de vos mains, mélangez pour commencer la farine + la levure + le sel + la poudre d’amandes.

2°) Lorsque tout est mélangé, faites un puits et mettez le beurre coupé en morceaux. Du bout de vos doigts, mélangez le tout jusqu’à obtenir une poudre sableuse.

3°) Ajoutez à ce moment le jaune d’œuf et continuez de mélangez avec vos mains.

4°) Formez une boule et laissez la pâte reposer au réfrigérateur avant de l’utiliser.

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