Sauce Bolognaise Façon Nanou

1°) Faites bouillir de l'eau puis trempez les tomates dedans 3 minutes. Les passer sous l'eau froide et les peler.

2°) Épluchez et lavez l'oignon, l'ail et la carotte. Coupez les extrémités de la carottes et coupez des cubes le plus finement possible. Faites-en autant pour l'ail. Coupez en lamelles l'oignon.

3°) Faites chauffez l'huile sur feu vif dans une sauteuse et versez l'oignon + l'ail. Laissez chauffer quelques minutes puis ajoutez les minis cubes de carottes. Laissez cuire 1 minute en mélangeant tout le temps.

4°) Ajoutez la viande hachée et mélanger continuellement à l'aide d'une cuillère en bois. Salez et poivrez à votre goût.

5°) Pendant ce temps, découpez grossièrement les tomates et mettez-les dans la sauteuse. Baissez le feu sur doux.

6°) Ajoutez le morceau de sucre + le bouquet garni une fois que la viande à bien bruni et rendu de son jus.

7°) Terminez en ajoutant le coulis de tomate + le concentré. Couvrez, mélangez de temps à autre et laissez mijoter au moins 45 minutes.

Dégustez tant que c'est chaud et ajoutez quelques feuilles de basilic découpées !

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