Brandade De Morue
Une recette de plat délicieuse par Ô Délices De Nanou
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
400 gr de Morue1 Kilo de Pommes-de-terre1 Gros Oignon1 Gousse d'Ail4 cl d'Huile d'Olive Extra ViergePersil selon le goûtPoivre
Préparation:
1°) Faites dessaler la morue pendant 24 heures voire 48 heures dans un seau en changeant l'eau toutes les 4 heures. La rincer abondamment et enlever les arrêtes. L'émietter et la mixer quelques secondes puissance maximale.
2°) Préchauffez le four sur mode grill à 201°C.
3°) Épluchez, lavez coupez en cubes les pommes-de-terre et les cuire à la vapeur 20 minutes.
4°) Dans un grand fait-tout sur feu doux, faites revenir l'ail émincée dans l'huile d'olive + l'oignon coupé en petits cubes. Lorsque le tout commence à brunir, incorporez la morue émiettée. Laissez cuire pendant 20 minutes en remuant de temps en temps. Égouttez la morue et mettez de côté.
5°) Écrasez les pommes-de-terre en purée et ajoutez la morue + le persil + le poivre selon votre goût.
6°) Dans un plat à gratin, déposez la mixture et enfournez pendant 15 à 20 minutes afin de griller légèrement le dessus.
Servez aussitôt.
http://odelicesdenanou.canalblog.com/archives/2013/06/10/27375135.html
Une portion (env. 390 g) :
Calories 393 kcal
Protéines 30,9 g
Glucides 38,6 g
Lipides 7,7 g
Publié par Ô Délices De Nanou
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Ô Délices De Nanou
Merci Jean
jeanmerode
bonne brandade