Crème Chocolait
Une recette de dessert traditionnelle par Ô Délices De Nanou
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
100 gr de chocolat au lait 31 % de chez "Le Carré De Chocolat"25 gr de cacao amer 100% en poudre 115 gr de cassonade2 oeufs + 2 jaunes50 cl de lait entier40 cl de crème liquide 30%
Préparation:
http://odelicesdenanou.canalblog.com/archives/2014/10/10/30739821.html
1°) Faire fondre le chocolat au lait au bain-marie et le laisser tiédir.
2°) Dans le grand récipient à bec verseur fouetter les oeufs + les jaunes jusqu'à ce qu'il moussent.
3°) Ajouter la cassonade + le cacao amer. Fouetter activement pour qu'il n'y ait aucun grumeau.
4°) Verser la crème liquide. Fouetter de nouveau jusqu'à totale homogénéisation.
5°) Petit à petit verser le lait puis terminer en versant le chocolat au lait fondu. Fouetter activement.
6°) Verser la préparation dans les pots.
Multi Délices : Remplir la base d'eau + mode lacté 3 + cuisson 45 minutes. Les laisser refroidir dedans.
Four Traditionnel : Préchaufer le four à 120°C. Mettre de l'eau bouillante jusqu'au 3/4 de la hauteur des pots. Enfourner puis baisser le four à 100°C. Laisser cuire 1h15. Les laisser refroidir à l'air libre.
7°) Placer les pots refermés ou recouverts de film alimentaire puis les laisser au minimum 4 heures au réfrigérateur.
L'idéal est de les savourer le lendemain après une nuit au réfrigérateur
Une portion (env. 210 g) :
Calories 372 kcal
Protéines 6,3 g
Glucides 31,4 g
Lipides 20,9 g
Publié par Ô Délices De Nanou
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Ô Délices De Nanou
Merci mon Jean.
Bisous
jeanmerode
tres belle recette de creme au chocolat