Crème Pâtissière Au Chocolat
Une recette d'accompagnement délicieuse par Ô Délices De Nanou
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
3 Jaunes d’œufs + 1 Œuf Entier 25 cl de Lait 25 gr de Beurre 80 gr de Sucre En Poudre 25 gr de Farine 1 càs de Cacao Amer
Préparation:
1°) Dans une grande casserole faites bouillir le lait avec le cacao amer.
2°) Dans un grand cul-de-poule, battez tous les œufs ensembles puis ajoutez le sucre et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine tamisée petit à petit.
3°) Ajoutez la totalité du lait bouillant en filet en continuant de fouetter.
4°) Versez la préparation dans la grande casserole sur feu doux puis faites frémir sans cesser de remuer. Votre crème s’épaissira au fil de la cuisson.
Plus vous laisserez mijoter (sans cesser de remuer c’est très important) plus votre crème sera épaisse. A vous de voir ce que vous souhaitez en faire.
5°) Hors du feu, ajoutez le beurre en parcelles puis mélangez bien le tout.
Laissez refroidir et placez la crème pâtissière au frais avant utilisation.
Cette crème est parfaite pour garnir un Paris-Brest en entier, les éclairs, les religieuses, les macarons (crème bien épaisse dans ces cas-là, nous avons adoré avec les macarons), les gâteaux en tout genre etc….
http://odelicesdenanou.canalblog.com/archives/2012/04/19/24054875.html
Mots-clés: chocolat, crème, éclair, enfant, facile, garnir, gateau, macaron, paris-brest, rapide, religieuse, simple
Une portion (env. 80 g) :
Calories 155 kcal
Protéines 3,0 g
Glucides 17,4 g
Lipides 6,8 g
Publié par Ô Délices De Nanou
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- vece helena a trouvé ça délicieux!.