Douceur De Lait
Une recette de dessert proposée par Ô Délices De Nanou
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour la Crème : ½ Litre de Lait 4 càs de Sucre En Poudre 3 Œufs 1 Gousse de Vanille
Pour le Caramel : 100 gr de Sucre en Poudre 3 càs d’Eau 3 Gouttes de Jus de Citron
Préparation:
Pour la Crème :
Dans une casserole, faites bouillir le lait avec la gousse de vanille coupée en deux dans le sens de la longueur et en ayant ôté ses graines. Laissez mariner la gousse et les graines dans le lait pendant l’ébullition.
Dans un cul-de-poule, battre les œufs en omelette puis incorporez le sucre en mélangeant au fouet jusqu’à ce que le tout blanchisse légèrement et mousse.
Une fois le lait chaud, incorporez-le par petits filets aux œufs et au sucre puis mélangez bien.
Préchauffez votre four à 200°C.
Pour le Caramel :
Dans une casserole, mettez les 3 càs d’eau puis le sucre. Mettez le gaz sur moyen puis laissez le sucre s’imbiber totalement de l’eau sans jamais remuer. Lorsque le mélange commence à jaunir, mettez les gouttes de citron puis laissez chauffer jusqu’à obtenir un caramel de couleur ambrée.
Dans un grand plat à gratin, disposez 4 ramequins puis versez de l’eau dans le plat jusqu’à ce que l’eau soit au ¾ des ramequins.
Versez dans chaque ramequin la totalité du caramel puis versez ensuite la totalité du lait.
Enfournez toujours à 200°C pendant 30 minutes.
Mots-clés: crème aux oeufs, enfant, facile, flan aux oeufs, oeuf au lait, rapide, simple
Une portion (env. 170 g) :
Calories 193 kcal
Protéines 3,5 g
Glucides 38,3 g
Lipides 0,0 g
Publié par Ô Délices De Nanou
12 commentaires
Ô Délices De Nanou
Bonjour ma douce Soïzic
soizic45
BONJOUR PETITE TOUTE NATURE JE SOUHAITE QUE TU TE PORTES BIEN AINSI QUE TES BEAUX ENFANTS JE TE FAIS DES GROS GROS BISOUS MA CHERIE ET A BIENTOT DE TE LIRE TU POURRAIS ETRE MA FILLE J'AI UN GRAND FILS DE 39ANS ALORS TU VOIS
Ô Délices De Nanou
Oui ma Mamie Bretonne disait aussi des oeufs au lait
mijane
moi ,j'appelle cette crème 'des oeufs au lait caramélisés",parce que ma mère l'appelait comme ça ,c'est exellent5/5 ,douceur de lait est un nom qui convient parfaitement,bizzzzz et bonne soirée
colombo
Ici en Belgique on appelle cela un flan au caramel, c'est très bon !! Colombo
hiver
merci
miam miam 5/5
Ô Délices De Nanou
Merci à toutes, bisous
Cré@tions M@rie
Bonsoir TouteNature, j'adore ta crème à la vanille qui repose sur le lit de caramel.....hummmm
catounette
Je vois qu'il n'y en a plus pour moi,miss kat est passée par ici!!merci ToueNature,bises
katcelau
je prends tout et tant pi pour les copinautes hihihihi