Endive Aux Écorces D'Orange Confite
Une recette d'accompagnement délicieuse par Ô Délices De Nanou
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 endives4 écorces d'orange confite2 oranges à jus1 càs de miel de lavande20 graines de baies rosespoivre du Vietnam en moulin
Préparation:
http://odelicesdenanou.canalblog.com/archives/2014/01/03/28843848.html
1°) Lavez, ôtez les premières feuilles, coupez en 2 dans le sens de la longueur puis enlevez le cœur amer de chaque endive.
2°) Dans la grande poêle sur feu doux, faites caraméliser le miel.
3°) Coupez en petits cubes les écorces d'orange. Mettez de côté.
4°) Pressez le jus des 2 oranges et mélangez-le au miel. Ajoutez les écorces puis mélangez.
5°) Déposez les endives face coupée dans la sauce.
6°) Concassez légèrement les baies roses puis parsemez-les sur les endives + 2 tours de moulin de poivre du Vietnam.
7°) Couvrez et laissez mijoter sur feu doux pendant 35 minutes.
Servez aussitôt avec un peu de jus et d'écorces.
Publié par Ô Délices De Nanou