Madeleine de Commercy ( 60 Pièces environ )
Une recette de dessert excellente par Ô Délices De Nanou
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
240 gr de Farine 240 gr de Sucre en Poudre 240 gr de Beurre 9 Œufs 1 Sachet de Levure Chimique 1 càc de Gousse de Vanille en Poudre 2 Pincées de Sel
Préparation:
1°) Dans une petite casserole sur feu doux, faîtes fondre le beurre puis le mettre de côté le temps qu’il tiédisse.
2°) Dans un cul-de-poule, blanchir les œufs avec le sucre (battre le tout au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse) puis ajoutez les pincées de sel et la gousse de vanille.
3°) Préchauffez vote four à 210°C.
4°) Dans un autre cul-de-poule, mélangez la levure à la farine puis tamisez le mélange au dessus des œufs du sucre en mélangeant continuellement avec une cuillère en bois.
5°) Lorsque que vous obtenez une pâte lisse et homogène, ajoutez le beurre fondu. Bien mélanger.
6°) Beurrez à l’aide d’un pinceau puis farinez en enlevant l’excédant de farine les empreintes des moules à madeleines.
7°) A l’aide d’une cuillère à soupe, déposez de la pâte au 3/4 de chaque empreinte (il ne faut pas remplir à ras-bord les empreintes car la pâte gonfle pendant la cuisson).
8°) Enfournez pour 10 à 13 minutes toujours à 210°C puis démoulez aussitôt et recommencez jusqu’à épuisement total de la pâte.
Vos madeleines doivent être gonflées et légèrement dorées sur le dessus.
Une portion (env. 90 g) :
Calories 450 kcal
Protéines 3,7 g
Glucides 50,6 g
Lipides 23,9 g
Publié par Ô Délices De Nanou
11 commentaires
Ô Délices De Nanou
Je t'en prie, sers-toi c'est avec plaisir
pichoupich
bravo ! très belles madeleines bien bossues
Ô Délices De Nanou
Merci Sisirena, c'est très gentil de ta part
sisirena
vraiment magnifiques tes madeleines, Soizic et toutes les autres ont bien raison!
je me joins bravo!
bises
Ô Délices De Nanou
Oui elles se sont régalé et nous aussi
soizic45
magnifiques madeleines ils vont se régaler tes enfants bisous ma chérie
Ô Délices De Nanou
90 gr de farine, sucre, beurre, 3 oeufs, 1/4 de levure chimique, 1/2 càc de gousse de vanille et 1 pincée de sel pour toi ma Kat
Ô Délices De Nanou
Coucou Kat
katcelau
je vais les fairent mais je partage les doses en deux car cela fait beaucoups pour moi en plus je ss seule en ce momant il n y a meme pas les voisinspour partager bisssss kat
Ô Délices De Nanou
Merci Primerose, cette recette de Commercy est la vraie