Panna Cotta Au Lait De Chèvre, Miel Et Pignon
Une recette de panna cotta délicieuse par Ô Délices De Nanou
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
65 cl de Lait De Chèvre 75 gr De Miel Liquide (3 càs) 2 Jaunes D’œufs 30 gr de Maïzena 50 gr de Pignons De Pin 2 Feuilles de Gélatine
Préparation:
1°) Faites tremper 10 minutes les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pour les ramollir.
2°) Pendant ce temps, faites chauffer à feu moyen le lait + le miel.
3°) Versez d’un coup la Maïzena et fouettez pour éviter les grumeaux.
4°) Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs et ajoutez une louchée de lait chaud. Mélangez bien le tout puis versez le liquide du bol dans le lait au miel.
5°) Augmentez le feu sur fort puis fouettez continuellement jusqu’à ébullition. Baissez sur feu doux et laissez épaissir environ 5 minutes toujours en mélangeant continuellement.
6°) Essorez dans votre main la gélatine puis mélangez-la au fouet dans le lait hors du feu.
7°) Dans une poêle sur feu vif, faites griller légèrement les pignons de pins. Ajoutez-les au lait.
8°) Versez la préparation dans des verres puis placez-les au réfrigérateur minimum 3 heures avant dégustation.
http://odelicesdenanou.canalblog.com/archives/2012/06/02/24402855.html
Une portion (env. 140 g) :
Calories 211 kcal
Protéines 5,7 g
Glucides 18,7 g
Lipides 10,1 g
Publié par Ô Délices De Nanou
Votes
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Ô Délices De Nanou
Merci ma Soso
Gros bisous
soizic45
OUI le lait de chèvre n'est pas facile pour la patisserie !! il tourne vite et il ne possède pas le même crémeux que le lait de vaches
Ô Délices De Nanou
Dis-moi ma Soso,
as-tu déjà travaillé avec du lait de chèvre ? J'ai essayé de l'épaissir avec de la Maïzena, rien à faire, puis j'ai ajouté les jaunes d'oeufs, rien à faire du coup j'ai terminé avec les feuilles de gélatine et là j'ai eu le résultat que je recherchais,OUF !!!!
Mais étrange qu'il n'ait pas épaissi !! Je me pose la question....
Bisous
Ô Délices De Nanou
Coucou ma Soso
Merci et je te souhaite de tout mon coeur une très bonne fête des Mamans
Gros bisous
soizic45
MERCI ma belle pour ta recette
des gros bisous et bonne fête pour demain ma chérie bisous