Panna Cotta Au Praliné
Une recette de panna cotta délicieuse par Ô Délices De Nanou
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
50 cl de Crème Entière Fluide & Onctueuse Elle & Vire25 gr de Sucre Semoule2 Pincées de Caviar de Vanille Bourbon (1 gousse de vanille fraîche)1,5 Feuilles de Gélatine1 Tablette de 170 gr de Praliné Nestlé Dessert
Préparation:
1°) Dans un bol d'eau froide, faites tremper 5 minutes les feuilles de gélatine pour qu'elles se ramollissent.
2°) Pendant ce temps, dans une casserole sur feu doux, porter à frémissement (surtout pas à ébullition) la crème + le sucre + le caviar de vanille. A défaut de caviar de vanille, fendez la gousse de vanille dans le sens de la longueur puis avec le dos d'un couteau pointu, extraire les graines et plongez la gousse + les graines dans la crème.
3°) Mélangez continuellement à l'aide d'un fouet et ajoutez les feuilles molles de gélatine. Toujours sur frémissement, mélangez et laissez infuser le tout pendant 5 bonnes minutes. Éteindre le feu.
4°) Si vous avez utilisé des gousses de vanille fraîches, les ôter puis filtrer la crème à l'aide d'un chinois.
5°) Cassez en morceaux la tablette de praliné puis les mettre dans la casserole avec la crème encore chaude. Laissez-les fondre et mélangez à l'aide d'un fouet.
6°) Transvasez la crème au praliné dans des ramequins, verres ou verrines, laissez refroidir à l'air libre puis placez-les au réfrigérateur pendant 3 heures minium.
Se déguste bien frais !
http://odelicesdenanou.canalblog.com/archives/2013/03/17/26669397.html
Une portion (env. 170 g) :
Calories 449 kcal
Protéines 3,4 g
Glucides 17,2 g
Lipides 37,7 g
Publié par Ô Délices De Nanou
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Ô Délices De Nanou
Merci Jean, succulent en effet
jeanmerode
c est tout bon,miam!!