Poulet Au Curry Jaune Et A L'Ananas
Une recette de poulet excellente par Ô Délices De Nanou
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
6 Blancs de Poulet 1/2 Ananas 1 Petit Poivron Rouge 1 Oignon Rouge 2 Echalotes 1 Citron Jaune 2 càs de Gingembre frais ( environ 40 gr ) 20 cl de Lait de Coco 1 càs bombée de Sucre Roux 2 càs bombées de Curry Jaune 3 càs d'Huile d'Arachide Sel Poivre
Préparation:
- Eliminez l'écorce et la partie dure de l'ananas. Coupez la moitié de la pulpe en petits dés et l'autre moitié en rondelles très fines.
- Coupez le blanc de poulet en fines lamelles et l'oignon en fines rondelles.
- Lavez le poivron, ôtez les graines et coupez la chaire en fines lamelles.
- Epluchez les échalotes et hachez-les.
- Dans un wok ou une sauteuse, versez 2 càs d'huile d'arachide puis mettez le poulet coupé, le sucre et le curry. Mélangez jusqu'à faire caraméliser le poulet. Lorsqu'il est doré, retirez-le puis ajoutez dans la sauteuse 1 càs d'huile d'arachide, l'échalote et le poivron. Laissez cuire quelques instants et remettez le poulet.
- Ajoutez le jus du citron et le lait de coco. Salez, poivrez et laissez mijoter 10 minutes à feu doux.
- Lorsque la sauce est bien imprégnée du curry, incorporez les dés d'ananas et laissez mijoter de nouveau pendant 2 minutes.
- Versez la préparation dans les assiettes et ajoutez-y les fines tranches d'oignon et d'ananas.
Mots-clés: asiatique, curry, lait de coco, poivron, poulet, recette thaïlandaise, sucré-salé, thaïlande
Une portion (env. 270 g) :
Calories 199 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 23,9 g
Lipides 5,3 g
Publié par Ô Délices De Nanou
3 commentaires
siaskas
Ô Délices De Nanou
Et les ananas qui les mange ? Ce côté sucré/salé est excellent pour ceux qui aiment ). Bisous mouah !
siaskas
Miam miam je trempe un morceau de pain dans cette superbe sauce,et mon ami mange la viande !!!!!! bisous