Poulet Façon Crapaudine
Une recette de poulet délicieuse par Ô Délices De Nanou
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Poulet Fermier de 1 kg 700800 gr de Pommes-De-Terre Spéciales Four (Agatha)1 Oignon1 Gousse d'AilUn peu de Persil Frais (selon votre goût)1 Feuille De Laurier1 Branche De Thym25 cl d'Huile d'Olive + 4 càs1 càs d’Épices Colombo1 càs de Paprika1 càs de MielMélange de 5 BaiesSel et Poivre1 Sac Congélation (Au moins 3 litres)Film Alimentaire1 Gros Ciseau Bien Coupant1 Grand Plat à four + sa grille
Préparation:
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Quantité pour : 4 personnes
Préparation :
1°) La veille du repas, préparez la marinade.
Pour se faire, dans un bol mélangez les 25 cl d'huile d'olive + le sel + poivre + le laurier + le thym + les épices Colombo + l'oignon préalablement épluché, lavé et émincé + le miel. Mélangez et recouvrez d'un film alimentaire et laissez mariner toute une nuit au réfrigérateur.
2°) Préchauffez votre four à 180°C.
3°) Lavez le poulet. Sur votre plan de travail, déposez-le et écrasez-lui la cage thoracique avec vos 2 mains en vous aidant du poids de votre corps.
Retournez-le puis découpez-le dans toute sa longueur du croupion jusqu'au cou. Aplatissez-le. Il a une forme de « crapaud ».
4°) Épluchez, lavez et coupez grossièrement en gros cubes les pommes-de-terre.
5°) Dans le sac de congélation, mettez les 4 càs d'huile d'olive + du sel + du poivre + le paprika + l'ail épluchée et émincée + le persil coupé.
Ajoutez les pommes-de-terre, refermez le sac en laissant de l'air et mélanger le tout afin que les pommes-de-terre s'imprègnent bien de la sauce.
Déposez les pommes-de-terre dans le fond du plat à four. Ajoutez la grille pour y recevoir le poulet.
6°) Sortez la marinade du réfrigérateur et à l'aide d'un pinceau, badigeonnez le poulet entièrement. Une fois toute la marinade épuisée, poudrez le poulet de 3 à 4 tours de moulin du mélange de 5 baies.
Déposez-le sur la grille.
7°) Enfournez pour 50 minutes en pensant à le retourner 4 fois pendant la cuisson puis en retournant 2 fois les pommes-de-terre.
Servir aussitôt !
Vous pouvez faire cuire le poulet crapaudine directement au barbecue (40 minutes de cuisson).
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Publié par Ô Délices De Nanou
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- stesyl a trouvé ça délicieux!.
- vece helena a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Ô Délices De Nanou
Toute la famille a adoré, des plus grands aux plus petits
églantine
Miammmm c'est délicieux