Sauce Mornay
Parfait pour les endives au jambon, épinards, oeufs durs chauds etc
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
40 gr de Beurre 40 gr de Farine 50 cl de Lait 40 gr de Gruyère Râpé 1 Jaune d’œuf Noix de Muscade râpée Sel Poivre
Préparation:
1°) Dans une casserole sur feu doux, faites fondre le beurre jusqu’à ce qu’il grésille puis ajoutez la farine d’un coup. Mélangez à la cuillère en bois jusqu’à obtenir une boule de pâte (un roux ) qui se décolle facilement de la paroi. Le roux ne doit pas brunir.
2°) Ajoutez ensuite d’un coup le lait puis mélangez au fouet vigoureusement afin d’éviter les grumeaux et portez à ébullition.
3°) Toujours à l’aide du fouet, mélangez jusqu’à ce que le mélange épaississe. Ajoutez ensuite le jaune d’œuf et laissez cuire 1 à 2 minutes sur feu doux en remuant constamment puis ajoutez le gruyère râpé.
4°) Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade râpée, à votre goût.
Parfait pour les endives au jambon, épinards, oeufs durs chauds etc...
Une portion (env. 160 g) :
Calories 226 kcal
Protéines 8,2 g
Glucides 11,5 g
Lipides 13,1 g
Publié par Ô Délices De Nanou
6 commentaires
Ô Délices De Nanou
Merci Siaskas
siaskas
5 coeurs ma belle,une recette classique mais cela fait plaisir de la retrouver !!!! vite je la note dans mon carnet.Bisous.
Ô Délices De Nanou
Merci
soizic45
SUPER J' AI VOTE BIZ
Ô Délices De Nanou
soizic45
BRAVO MA PUCE TES COEURS SERONT SUR TA RECETTE LORSQUE TOUT REVIENDRA DANS L'ORDRE BISOUS