Tori Katsu

Le Tori katsu est un plat traditionnel du Japon à base de poulet pané à la chapelure panko et accompagné d'une salade de chou râpé.

Préparation :

1. Disposer les unes à côté des autres les assiettes contenant la farine, l'oeuf battu à la fourchette, l'assiette de chapelure panko et l'assiette vide.


2. Piler les graines de sésame avec le sel et mélanger l'appareil à l'assiette de chapelure panko.


3. Tremper successivement les filets de poulet dans les assiettes (farine, oeuf, chapelure) puis les déposer dans l'assiette restante le temps de passer à l'étape suivante.


4. Verser une fine couche d'huile de tournesol dans la poêle sur feu moyen sans qu'elle entre en ébullition.


5. À l'aide de la pince et en faisant attention aux éclaboussures, faire cuire les filets de poulet panés 8 minutes de chaque côté.


6. Une fois le coeur de la viande bien cuite, la déposer sur du papier absorbant afin de retirer l'excédent d'huile.


7. Servir aussitôt.

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Ils ont envie d'essayer

• Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
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