Velouté De Poireau Avec Un Reste De Feuilles Vertes
Une recette de velouté inventive par Ô Délices De Nanou
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Les Feuilles Vertes de 2 Poireaux 1 Petit Navet 6 Pommes-De-Terre Moyennes 2 Carottes 1 Petit Oignon 1 Cube de Bouillon De Légume 2 càs d’Huile Extra Vierge
Préparation:
- Coupez la partie verte du poireau à sa base et une autre fois en haut des feuilles pour enlever les parties abimées puis jetez la première feuille. Coupez les feuilles en morceaux puis lavez abondamment.
- Epluchez puis lavez le navet + les carottes + les pommes de terre + l’oignon.
- Dans une grande casserole sur feu moyen, faites revenir dans l’huile d’olive en mélangeant de temps à autre l’oignon coupé en cube.
- Pendant ce temps, coupez les carottes en rondelles, le navet en 4 et les pommes-de-terre en cube.
- Lorsque l’oignon jauni, ajoutez tous les légumes et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes en mélangeant continuellement afin qu’ils ne brûlent pas.
- Recouvrez les légumes d’eau puis ajoutez le cube de bouillon. Mettez le gaz sur feu moyen, placez un couvercle puis laissez cuire pendant 40 minutes.
- Lorsque vos légumes ne sont plus croquants, mixez le tout jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de morceau.
- Servez bien chaud.
Une portion (env. 400 g) :
Calories 289 kcal
Protéines 4,0 g
Glucides 39,7 g
Lipides 4,0 g
Publié par Ô Délices De Nanou
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
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5 commentaires
siaskas
Ici la tramontane pointe le bout de son nez !!!!! alors ta soupe sera la bienvenue....Un grand classique mais tellement bon.Bizzz
katcelau
please moi aussi !!! cela rechauffe ce soir il y a un mistral de tous les diable ...bisssssssss kat
hiver
merci
bonne idée !!! 5/5
Ô Délices De Nanou
Avec plaisir
anick
super !!! une assiette please