Grenailles Ratte Confites A L'Ail, Aux Herbes & Aux Épices
Fondantes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
800 gr de pommes-de-terre Grenaille de Variété Ratte ou Amandine1 gousse d'ail émincée1/2 càc de thym1/2 càc de marjolaine1/2 càc d'herbes de Provence2 pincées de piment d'Espelette4 pincées de fleur de sel2 tours de moulin de poivre2 càs de graisse d'oie
Préparation:
1°) Couper en 2 dans le sens de la longueur les pommes-de-terre, les laver puis les sécher à l'aide d'un torchon.
2°) Eplucher et émincer l'ail.
3°) Sur feu doux faire revenir la graisse d'oie dans la daubière. Ajouter l'ail, les herbes et toutes les épices. Laisser chauffer 2 minutes en remuant à l'aide de la spatule.
4°) Ajouter les pommes-de-terre, mélanger pour que l'huile et ses aromates enrobent la totalités des féculents. Laisser cuire 10 minutes en remuant régulièrement.
5°) Préchauffer le four à 165°C.
6°) Enfourner la daubière et ajouter de l'eau sur le couvercle. Laisser cuire 1h30 en retournant délicatement les pommes-de-terre environ toutes les demis-heure.
7°) Parsemer de fleur de sel et servir aussitôt.
Grenailles Ratte Confites À l'Ail, Aux Herbes & Aux Épices.
Mots-clés: Confit, Grenaille, Pomme de terre, Ratte
Une portion (env. 210 g) :
Calories 208 kcal
Protéines 4,2 g
Glucides 29,5 g
Lipides 4,2 g
Publié par Ô Délices De Nanou
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- isabel30 a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Ô Délices De Nanou
Je suis ravie qu'elle vous a plu.
C'est un plaisir de partager et merci à vous pour vos gentils commentaires.
isabel30
C’est une recette géniale. C’est vraiment trop trop bon. La famille a beaucoup aimé. Merci, merci pour le partage.
jeanmerode
c est tout bon