Le Creusois

http://odelicesdenanou.canalblog.com/archives/2014/02/15/29220732.html

1°) Préchauffer le four à 165°C et mettre le cul-de-poule qui contiendra les blancs d’œufs au réfrigérateur.

2°) Faire chauffer les noisettes sur feu vif dans une poêle pendant 2 minutes. Les mixer pour obtenir une poudre.

3°) Faire fondre le beurre sur feu doux.

4°) Mélanger le sucre à la poudre de noisettes encore chaude. Mélanger avec une fourchette puis ajouter la farine + les graines de la gousse de vanille (ou les 4 pincées de poudre de vanille).

5°) Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.

6°) Sortir le grand cul-de-poule du congélateur et y mettre les blancs d’œufs (réserver les jaunes pour une crème anglaise) afin de les monter en neige très ferme avec le fouet électrique.

7°) Beurrer et fariner le moule à manqué en ôtant l'excédant de farine.

8°) Mélanger les blancs en neige à la préparation aux noisettes toujours à l'aide de la fourchette. Verser le tout dans le moule et enfourner pour 30 minutes à 165°C.

Laisser refroidir puis le démouler et le servir avec une crème anglaise bien fraîche.

Ils ont envie d'essayer